泡紅椒怎么做又脆又好吃
用料：3斤辣椒，250克的泡菜鹽 。
1、剪去辣椒三分之一的蒂 。
2、用干凈的溫水把辣椒清洗干凈 。
3、將250克鹽倒入5斤涼白開的水中 。
4、盆中再倒入2兩高度白酒攪拌均勻融化 。
【泡紅椒怎么做又脆又好吃，怎樣泡紅辣椒又脆又好吃？】5、準備一個壇子將辣椒整齊的放入壇子中，放完辣椒后用筷子將辣椒別住，最后放入一塊石頭將辣椒壓住 。
6、壇子中倒入鹽水剛好沒過辣椒壇口蓋上保鮮膜 。
7、壇子蓋上蓋子，壇邊再放上一些清水密封，放在通風陰涼處一個月后即可食用 。
怎樣泡紅辣椒又脆又好吃？又脆又好吃的泡椒制作方法 1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的 。
2.準備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的 。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種 。3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可） 4.洗凈紅辣椒，晾干（沒有水跡，方可確保不變質） 5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中 。6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進入辣椒 。7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質 。
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