很多人在炸過魚之后就直接把油倒掉了 ， 其實(shí)這是一種很浪費(fèi)的做法 。炸魚之后的油中雖然包含了三甲胺這種有害物質(zhì) ， 并且有魚腥味 ， 但是有一種方法可以將其重新利用 。首先 ， 將油燒熱并加如蔥、姜和花椒 ， 當(dāng)炸出香后加入適量的面粉并等待沉積和腥味的去除 ， 這時(shí)候油中包含的三甲胺就會(huì)吸附在面粉上沉入鍋底 。最后將火關(guān)掉 ， 然后過濾掉鍋底的雜質(zhì)和蔥、姜、花椒就可以繼續(xù)利用了 。
【炸過魚的油怎么再利用】
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