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別把麥片當做燕麥片( 二 )

小知識


Q6：選擇“免煮”還是“沖泡”？
A：從健康角度來說 ， 自己煮的更好一些 。 因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感 ， 血糖上升速度最慢 。 同時 ， 這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分 。 一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可 ， 它們也是比較好的選擇 。
那些一沖即食的產品迎合了消費者對于方便和美味的需求 ， 而這種需求并不見得和健康價值一致 。 如這類產品大多都加入了糖分 ， 不僅降低營養價值 ， 還會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失 。 也有加入了植脂末 ， 會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣 。
6招教你選出健康燕麥片
1、盡量不要選擇甜味很濃的產品 。 這意味著其中50%以上是糖粉 。
2、盡量不要選擇口感細膩粘度不足的產品 ， 這說明其中燕麥片含量不高 ， 糊精之類成分含量高 。
3、盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產品 ， 因為這種成分對健康不利 。
4、香氣是香精帶來 ， 而不是純燕麥片帶來 ， 因此香濃的產品未必品質好 。
5、盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品 ， 即便是速食產品 ， 也應當看到已經散碎的燕麥片 。
6、如果包裝不透明 ， 注意看一看產品的蛋白質含量 。 如果在8%以下 ， 那么其中燕麥片比例過低 ， 不適合做為早餐的唯一食品 ， 必須配合牛奶、雞蛋、豆制品等蛋白質豐富的食品一起食用 。
燕麥片的食用方法
燕麥片卷餅
材料：香蕉1根、燕麥片1/2杯、紅棗干5個、杏仁粉1大匙、面粉2大匙、鹽少許
做法：
1、將燕麥片、杏仁粉、面粉、鹽均勻混合后 ， 加入香蕉和1/2杯水攪拌均勻 。
2、在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的面糊 ， 兩面都需煎烤 。 要特別留意翻面時 ， 如果有一面沒煎熟 ， 形狀就很容易變形 。
3、將去籽的紅棗干平鋪在餅皮中間卷起來 。
4、灑上杏仁粉 。
也可以用無花果干代替紅棗干 。
草莓牛奶燕麥粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙 。
做法：將牛奶倒入小鍋中 ， 再加入燕麥片及草莓果醬 ， 攪勻后 ， 以小火加熱 ， 不需煮開 ， 到牛奶不冰的溫度即可 ， 離火放涼 ， 麥片完全軟化后 ， 就可喂寶寶吃了 。
小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味 ， 也可以便用新鮮的水果代替 ， 但水果要等燕麥粥濘了后再刀口入 ， 以免破壞維生累C 。
肉末麥片粥
主輔料：燕麥片150克 ， 豬瘦肉150克 ， 雞蛋一個 ， 青蔥末20克 。
調料：熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各適量
制法：將豬瘦肉剁成泥 ， 調入料酒、鹽蛋液、水淀粉用力攪成肉糊 。 將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀 ， 徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可 。
蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙 ， 牛奶--1/4杯 ， 蘋果--1/6個 ， 胡蘿卜--1/3個
制法：
（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好 。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中 ， 倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。
【別把麥片當做燕麥片】（3）煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛 。

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