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別把麥片當做燕麥片

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別把麥片當做燕麥片



別把麥片當做燕麥片 6招選出健康燕麥片
燕麥片是一種低糖、低熱量、高營養的健康食品 ， 常食有預防冠心病、高血壓、糖尿病、脂肪肝的作用 。 可是 ， 面對貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產品 ， 你會選擇哪一種呢？下面 ， 小編教你選擇健康營養的燕麥片 。
Q1：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？
A：它們不是一種東西 。 純燕麥片是燕麥粒軋制而成 ， 呈扁平狀 ， 直徑約相當于黃豆粒大小 ， 形狀完整 。 燕麥煮出來高度黏稠 ， 這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的 。 它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果 ， 與這種黏稠物質密切相關 。
麥片則是多種谷物混合而成 ， 如小麥、大米、玉米、大麥等 ， 其中燕麥片只占一小部分 ， 甚至根本不含有燕麥片 。 國內產品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等 。 加入砂糖和糊精會降低營養價值 ， 提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康 。
Q2：都說全麥食品特別好 ， 為什么看不到全麥的燕麥片呢？
A：燕麥和小麥是兩種不同的谷物 。 小麥通常被碾磨成“白面粉” ， 外層的大量營養物質會損失 。 純燕麥片本身就是全谷 ， 沒有經過除去外層部分的處理 ， 所以它無需聲明“全麥”與否 。 而且 ， 純燕麥片的營養價值遠高于全麥面粉 。 一定要注意 ， 產品中燕麥片的比例越高 ， 則產品的營養價值越高 。 含有較多米粉、玉米之類成分 ， 則營養價值會打折扣 。
Q3：選擇“無糖燕麥”還是“甜味”？
A：當然是優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片 。 天然的谷物 ， 毫無疑問 ， 是不含有糖分的 。 如果沖一小袋40克麥片在小碗中 ， 就有合適的甜味 ， 那么意味著其中含有20克糖 ， 也就是說 ， 你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產品 ， 你還能指望它有很高的營養價值嗎？
那么無糖產品怎么樣呢？仍然不容樂觀 。 如果它有甜味 ， 那么一定加入了某種高效甜味劑 ， 如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類 。 此外 ， 還會加入淀粉水解物 ， 如麥芽糊精等 。 糊精類和白糖一樣會快速升高血糖 ， 而且幾乎不含有其他營養素 。 需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑 ， 還是買純燕麥片吧！
Q4：選擇“營養麥片”還是“純燕麥片”？
A：燕麥片本身營養價值足夠地高 ， 作為主食 ， 即便不加入其他營養成分已經很好了 。 商家加入一些營養素 ， 一方面是真誠地希望改善產品品質 ， 另一方面是一種宣傳方式 ， 吸引消費者優先購買它 。 一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小 ， 即便加入其他營養素 ， 如鈣、蛋白質等 ， 實際上并不比純燕麥片營養價值更高 。 千萬不要以為加入一些營養素之后 ， 加工產品就一定會勝過天然產品 。
Q5：選擇“普通包裝”還是“花哨包裝”？
A：沒有花里胡哨的營銷 ， 也沒有添加任何合成物質 ， 才是天然燕麥片 。 這些包裝樸素、樣子平淡的產品不吸引人的視線 ， 吃起來可能口感沒有那么好吃 ， 煮起來也比較麻煩 ， 但請注意 ， 這才是純天然產品的特色 。
其實 ， 純燕麥片的味道是很清淡的 ， 口感黏稠 ， 甚至有點吃起來刺口 。 但很多消費者一邊被“純天然”的口號所吸引 ， 另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產品 。 因為 ， 經過加工食品的多年浸潤 ， 很多人已經無法適應那種粗糙的、清淡的天然口味了 。 這種口味本身 ， 就是不健康的 。

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