1. 首頁 > 云知道 > >

春節囤菜忙

小知識

【春節囤菜忙】

春節囤菜忙



春節囤菜忙 教你紅薯該怎么儲存？
一、想要儲存久 學會挑紅薯
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯 。 黃瓤紅薯體形較長 ， 皮呈淡粉色 ， 含糖多 ， 煮熟后瓤呈紅黃色 ， 味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖 ， 皮呈深紅色或紫紅色 ， 含淀粉多 ， 煮熟后瓤呈白色 ， 味道甜而面 。 可根據自身口味進行選擇 。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買 ， 那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞 ， 則說明紅薯內部已經腐爛 。
3、選擇容易保存的紅薯
表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買 。 那種表面上有小黑洞的 ， 說明紅薯內部已經腐爛 ， 最好也別買 。
二、紅薯儲存有方法
1、室內儲存
紅薯怕冷 ， 當溫度過低時 ， 就會受凍 ， 形成硬心 ， 蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時 ， 又會生芽 ， 最好把室溫控制在15℃左右 。 紅薯受了潮濕 ， 很容易引起病菌侵害 ， 造成腐爛 ， 最好放在透氣的木板箱內保存 。 如果沒有木箱 ， 在堆放紅薯的地方和靠墻處 ， 應墊上木板 ， 薯堆上再蓋些東西 ， 以防受潮 。 在溫暖的白天里 ， 要適當打開窗口換換氣 ， 以保持室內空氣新鮮 ， 應防止冷風吹入 。 從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時 ， 以減少傷口水分 ， 促使愈合 ， 在取用時 ， 要輕拿輕放 ， 避免碰傷 。
2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方 ， 向下挖一井筒 ， 一般直徑1米左右 ， 井筒深5～6米 。 貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定 。 貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置紅薯 。 紅薯只能裝七成滿 ， 以便留出換氣的地方 ， 否則會因濕、熱而加重腐爛 。
3、切片曬干保存法
把紅薯切片 ， 放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。 注意不要受雨雪 。 曬干后 ， 放在室內干燥地方保存起來 ， 吃前用水泡一下 。
注意：紅薯不宜放冰箱
如果放在冰箱中保存 ， 很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟 ， 也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛 。
以上是紅薯的一些保存方法 ， 如果發現紅薯變質 ， 請不要食用 。

    推薦閱讀