燒豆腐的用料豆腐500克雞蛋1只青紅椒各1根大蒜5瓣食鹽1茶匙生抽2湯匙蠔油2湯匙淀粉1湯匙燒豆腐的做法
步驟1：在開始正式制作之前呢， 我們首先需要準備以下食材：嫩豆腐3塊（500克）， 雞蛋1只， 淀粉1盤， 青紅椒各1根， 大蒜5瓣， 食鹽1茶匙， 生抽2湯匙， 蠔油2湯匙， 淀粉1湯匙
步驟2：豆腐本身不臟， 但是在擺攤的過程中， 基本都會有灰塵落到豆腐上面， 因此新買回來的豆腐， 一般建議過下清水， 將豆腐表面的灰塵清洗干凈， 再控干水分 。 先將清理干凈的豆腐， 切成約5毫米厚的豆腐片， 放著備用 。
步驟3：將雞蛋打入1個小碗里面， 用筷子攪散成蛋液， 再將切好的豆腐， 先裹上一層蛋液， 再裹上一層淀粉， 裹好之后放盤子里面回潤一下， 這樣豆腐炸的時候， 就不會脫粉了 。
步驟4：起鍋加入寬油， 將油溫燒至6成熱， 然后將裹好粉的豆腐， 一塊一塊的快速放入鍋中， 中火將豆腐炸至表面金黃酥脆， 然后用漏勺撈出控油， 裝盤備用 。
步驟5：將準備好的大蒜去皮， 然后拍扁， 再剁碎成末， 裝盤備用， 接著把準備好的青紅椒去蒂， 再去籽， 然后切成絲， 再切成末， 切好后跟蒜末放一起備用 。 再準備一個湯碗， 加入1茶匙食鹽， 加入2湯匙生抽， 加入2湯匙蠔油， 加入1湯匙淀粉， 再加入半碗清水， 攪拌均勻， 做成碗汁備用 。
步驟6：起鍋加油燒熱， 放入青紅椒碎和蒜末， 小火炒香， 炒香之后放入碗汁， 大火煮開， 煮開之后倒入炸好的豆腐， 翻炒均勻， 等湯汁濃稠裹到豆腐上面時， 就可以出鍋裝盤了 。
步驟7：這樣一道咸香美味， 好吃又下飯的【素紅燒豆腐】就制作完成了， 喜歡這道菜的朋友們， 就跟著做來試試看吧， 保證這個味道不會讓你失望的！
步驟8：好啦， 朋友們！這期的美食教程【素紅燒豆腐】就分享到這里， 如果你在閱讀本文教程的過程中， 有看不明白的步驟， 請在本文下方的留言區給我留言， 我看到后會馬上給你解答的， 如果你有更好的建議， 或者更好吃的做法， 同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了， 如果你想學又暫時沒時間呢， 也可以先收藏起來哦！
燒豆腐的烹飪技巧【燒豆腐的做法步驟】我是給你分享美食的天健美食坊， 感謝你的閱讀， 我們下期再見吧！
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