如何挑選好吃的芒果
如何挑選好吃的芒果
現在市面上芒果的種類很多， 重約100克的青芒果， 口感酸甜， 果肉筋少汁多， 甜度也較高， 表皮青中泛黃的為好；扁圓形的黃芒果， 即臺農芒， 有大有小， 小的也被稱為雞蛋芒， 臺農芒是香味最濃的芒果， 果肉甜度高， 果核薄， 但筋較多；重約500克的長芒果被稱為象牙芒， 外形像象牙， 雖然甜度不算高， 但果實大， 汁水多筋少， 一口咬下去汁水四溢 。
無論購買哪種芒果， 選皮質細膩且顏色深的， 不要挑芒果兩頭發綠的， 那是沒有完全成熟的表現 。 即使果皮微微有少許皺褶并有少量黑斑， 但如果沒有裂口， 這樣的芒果才更甜 。 雖然放置了一段時間， 但其多余水分得到蒸發， 糖分留在果肉中， 所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑 。 不過要注意， 因其糖分很高， 所以食用要適量， 以免攝入糖分過多 。
【如何挑選好吃的芒果】吃芒果常弄得滿臉都是， 很容易過敏泛紅 。 用手在芒果兩側捏到特別硬實的果核部分， 用刀緊貼著果核兩邊切下去， 再用刀尖在果肉的面上劃斜十字， 稍微掰開一些就很方便食用了 。
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