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如何挑選粽子？粽子的選購小竅門

小知識

粽子是端午節人們必吃的食物， 有些家庭會選擇自己包 。 可對于大都市的人來說， 這自己包粽子不太可能了， 一是沒時間包， 二是真不會包 。 但這無法阻擋我們吃粽子， 因此“采購”粽子已經成為大都市主婦們的節前大計 。

如何挑選粽子？粽子的選購小竅門


如何挑選粽子？粽子的選購小竅門
我們知道超市酒樓中的粽子少說六七元一個， 多則一個上百元 。 而在路邊小攤上， 卻偶爾還能發現單價低于三元的粽子， 大小也相當“可觀” 。 為何對比如此懸殊呢？正所謂一分錢一分貨， 正如行家所言， 貴有貴的理兒， 怎樣才能挑選到一個又靚又安全的粽子， 三招教給你 。
【如何挑選粽子？粽子的選購小竅門】粽子的選購小竅門
1、粽葉太青綠可能化學翻新過
粽子如果身著浮夸的艷麗“青綠”衣， 很有可能這身粽葉是經過硫酸銅溶液翻新過， 色彩艷得不自然；而只有一身“素衣”者才是真正的“灰姑娘” 。
2、原料品質要上乘
粽子的品質很大程度上取決于原料， 如粽米的產地、餡料的質量和粽葉的成色 。 至于這個環節只能靠“嘴”來論好壞了 。 如廣州酒家今年采用的餡是新鮮五花肉；大部分企業用味精調味， 而綠葉居則用日本原裝進口的高湯（高湯常用作日式拉面的湯底）來拌糯米綠豆 。
3、看外包裝是不是夠“誠意”
一個糊弄人的“粽子”， 是不會在包裝上投太多心思的， “馬虎了事”的多 。 采訪人員觀察到， 如廣州酒家的粽子采用的是真空包裝袋 。 使用復合可樂利高阻隔材料的真空包裝蒸煮袋， 經過真空包裝和滅菌， 粽子在常溫下儲存和流通， 并可直接微波加熱后食用 。 而市面上鍍金屬涂層的袋子， 如鋁鉑袋等就不能直接微波加熱 。 當然“誠意”過重， 粽子外包裝太過華麗， 一個粽子賣上百， 普通百姓也吃不起！

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