不粘鍋有輕微劃痕，無毒 。不粘鍋的涂層分為特氟龍和陶瓷涂層兩種材料 。特氟龍涂層主要是含氟聚合物，具有耐化學腐蝕、耐老化的特點 。陶瓷涂層，主要由二氧化硅組成 。二氧化硅是一種天然的無機產品，用于鍋碗瓢盆的內壁 。材料的顆粒細度可以達到納米級，不會產生有毒物質 。許多關于不粘鍋聚合物涂層的研究表明，它可能在高溫下釋放微量全氟化合物，但在烹飪過程中不太可能釋放 。比如用鹽水和清水煮沸兩個小時，或者用大豆油加熱到280℃，都沒有發現典型的全氟化合物 。一般來說，隨著使用次數的增加，不粘涂層釋放的全氟化合物越來越少 。不粘涂層的器具只要避免高溫干燒，安全性是有保證的 。
如何保養不粘鍋:
1.第一次使用前，撕掉標簽，用清水沖洗干凈并擦干，涂上一層薄薄的食用油(黃油和豬油除外)進行保養，然后清洗干凈再使用 。
2.烹飪時，使用耐熱的尼龍、塑料或木質鍋鏟，避免鋒利的鍋鏟或金屬器具損壞不粘鍋表面 。
3.不粘廚具傳熱均勻，中小火即可烹飪出美味 。
【不粘鍋有劃痕有毒嗎】4.用火的時候，鍋里一定要有食物或者水 。使用后要等溫度稍降，再用清水沖洗，不能馬上用冷水沖洗 。
5.如果遇到頑固污漬，可以用熱水和洗潔精，用海綿清洗 。不要用粗糙的砂布或金屬球用力清洗 。
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