家庭電飯鍋自制蛋糕的方法 _云知道

現在隨著我們生活水平的提高，很多人喜歡在家制作美食，很多外面賣的東西因為添加各種添加劑等，讓更多的人產生了顧慮，所以，喜歡吃自已在家制作的美食，會更加放心，更加健康。特別是疫情階段， 2020年全網居然流行在家做蛋糕，各大網友紛紛曬出自己做的蓬松蛋糕，那么你現在知道怎么做家庭電飯鍋蛋糕了嗎？不妨學習到方法實踐起來吧。
蛋糕其實制作非常簡單，在家中就能輕松完成的美食，原料少，制作簡單，今天我還在家中制作了一些蛋糕，下面我就來詳細說說，怎么做電飯鍋蛋糕？
原料：5個雞蛋、100克低筋面粉、20克植物油、80克白糖、80克牛奶、5克白醋

一、制作蛋黃面糊
雞蛋黃和雞蛋清分離，分別放兩個盆中，在蛋黃盆中加20克白糖、20克植物油、80克牛奶，然后攪拌，再加入100克面粉，繼續攪拌，攪拌時不要轉圈攪拌，要Z字形或一字形攪拌，否則，容易起筋。攪拌至沒有面疙瘩，面糊光滑流暢即可。

二、制作蛋白霜
另一盆中蛋清中加入5克白醋，攪拌出魚眼泡(加白醋的目的是去除蛋清的醒味)，然后分三次加入60克白糖(20克/次)攪拌，最后攪拌至白泡沫為止，用勺子舀一勺倒過來不掉，就說明攪拌好了。
【家庭電飯鍋自制蛋糕的方法】三、混合攪拌
舀兩勺蛋白霜加入蛋黃面糊內，慢慢攪拌，不要轉圈攪拌，慢慢翻動著攪拌均勻，然后把蛋黃面糊全部倒入收白霜盆中，繼續攪拌均勻。