蘆筍前面的花能吃嗎，蘆筍是文竹的嫩芽嗎？ _蘆筍

蘆筍前面的花能吃嗎

蘆筍前面的花能吃。蘆筍前面的花是蘆筍的的嫩葉，也是整根蘆筍的“精華”所在，其中的鈣、鐵含量是根部的1倍有余；鉀、鎂、銅的含量也較根部高出一半，維生素C以及葉酸的含量也高于根部。蘆筍尖的營養價值非常高，可以食用。
蘆筍是文竹的嫩芽嗎？不是，文竹別名云片松，天門冬科天門冬屬多年生草本攀援植物。其性喜溫暖潮濕，不耐干旱，忌積水，適合用稀松土壤進行種植。其成株高度可達3~6米，根部稍肉質，莖柔軟叢生，葉狀枝通常每10~13枚成簇，略具三棱，鱗片狀葉基部稍具刺狀距或距不明顯；花通白色，有短梗，花被片長約7毫米，花期9-10月
哪些蔬菜嘌呤含量高？痛風患者能吃高嘌呤蔬菜嗎？蔬菜是人們日常飲食中不可或缺的食物之一，人們通常通過蔬菜的攝入補充多種維生素、膳食纖維、礦物質等。在絕大多數情況，蔬菜代表著健康，“放心吃、隨便吃”的原則也適合大部分蔬菜和大部分人群。

身體存在疾患的人群則會有些忌口，比如腎結石患者不適合多吃草酸含量高的菠菜、莧菜；腎功能損害的患者不適合吃蛋白質含量太多的豆類；以及今天所要討論的問題，高尿酸血癥、痛風人群適合吃嘌呤含量高的蔬菜嗎？

最近研究發現，雖然某些蔬菜的嘌呤含量高，但誘發痛風發作的風險要比動物嘌呤小；并且進食量通常不易過量，可以放心食用。
并不只是“葉葉菜”才叫蔬菜蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。
無論是按“植物學分類法”的茄科、葫蘆科、豆科、菊科、十字花科等；或是“食用器官分類法”的根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類；還是“農業生物學分類法”的瓜類、綠葉類、茄果類、白菜類、塊莖類、蔥蒜類等，平時有所爭議的豆類、菌類、蔥姜蒜、塊莖類主食等都屬于蔬菜。

雖然，咱們會將土豆、紅薯、芋頭、大米、小麥、玉米等細分為主食，蔥、姜、蒜、洋蔥等細分為調料，香菇、猴頭菇、茶樹菇、松茸、木耳等細分為“山珍”，紫菜、海帶、海白菜、海藻等細分為“海味”……歸根結底，它們本質都算是蔬菜。
自帶“健康標簽”的蔬菜，也有高嘌呤特例高尿酸血癥、痛風人群經常被建議多食蔬菜，因為蔬菜大多嘌呤含量低。但是其中也有特例。

這幾類蔬菜，嘌呤含量不低：
1豌豆尖（豆苗菜）：500mg/100g；
2蘆筍：500mg/100g；
3黃豆芽：500mg/100g；
4紫菜：274mg/100g；
5香菇：214mg/100g；
6綠豆芽：166mg/100g；
7海帶：96.6mg/100g；
8黑豆：137.4mg/100g；
9黃豆：116.5mg/100g；
這幾種高嘌呤蔬菜涵蓋了平常爭議較大的豆類以及豆制品、山珍、海味，甚至普遍認為“人畜無害”的豆苗菜，可謂是充滿著想不到，一不小心就會踩雷。以為很健康，特意吃了很多，結果發現居然嘌呤含量挺高！
最新研究：蔬菜的嘌呤比肉類嘌呤更健康，痛風患者可正常食用！雖然存在多類高嘌呤蔬菜，但很少聽到大量進食某高嘌呤蔬菜后痛風發作的案例，反而是大量進食海鮮、啤酒、白酒、牛羊肉等食物后，痛風發作的情況十分常見，為何？