核心功效
降血壓、抗癌
簡介
馬子菜的學(xué)名是馬齒莧，馬子菜為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛 。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色 。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，葉柄粗短 ?；o梗，午時盛開，苞片葉狀，萼片綠色，盔形，花瓣黃色，倒卵形，雄蕊花藥黃色;子房無毛 。蒴果卵球形，種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤 ?；ㄆ?-8月，果期6-9月 。
功效作用
降血壓：馬子菜中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果 。鉀離子可直接作用于血管病，能有效保護血管免受侵害 。所以多吃馬子菜可降低高血壓中風(fēng)的發(fā)生幾率 。
抗癌：馬子菜中富含硒元素，硒元素可抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)所誘發(fā)的肝癌，皮膚癌及淋巴癌 。所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用，還能保護放射性元素引起的細(xì)胞損傷及誘發(fā)的癌變，此外，還能堅強抗癌化療藥物的毒副作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
腸滑作泄者、脾胃虛寒者、患牙病者、脾胃虛弱者、此糖尿病患者 。
不宜同食
甲魚：馬子菜性寒，甲魚是一種高蛋白的涼性食物，兩者同食易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，不利于腸胃健康 。
食用方法
蒸馬子菜：采新鮮馬子菜，用水洗凈，拌上面粉、蔥、姜蒜姜、撒上鹽和五香粉，上籠蒸食 。
【馬子菜的功效與作用 馬子菜的禁忌人群】 涼拌馬子菜：將馬子菜去根、老莖，洗凈后下沸水鍋焯透撈出 。用清水多次洗凈粘液，切段成入盤中 。將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬子菜上，倒入醬油，淋上麻油，吃時拌即成 。
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