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蘿卜丸子的做法

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教你做外酥里嫩的蘿卜丸子，不加一滴水，做法簡單又省事省力！現在是蘿卜大量上市的季節，我們去逛菜市場的時候就會發現，大量的蘿卜堆放在那里，可供大家選擇 。關鍵是蘿卜的價位很低，甚至比白菜賣的還要便宜，但是其營養價值可是很高的，因此說多吃蘿卜好處還是很多的 。蘿卜一般用來包餃子，或者是涼拌蘿卜絲都是很不錯的吃法，但是在我們家，蘿卜還有另一種吃法，那就是用蘿卜做丸子，也就是我們所說的蘿卜丸子 。
首先我們做蘿卜丸子，就先要準備好食材，那就是白蘿卜，雞蛋，食用鹽，還有胡椒粉，食用油，面粉以及淀粉 。這些都準備好之后，我們就可以開始準備做了 。首先把白蘿卜清洗干凈，然后用擦子工具把蘿卜都擦成細細的蘿卜絲，擦成絲的蘿卜是和很容易出水的，因此擦好后，我們還要擠出蘿卜中的水分，然后再放回到容器中 。
蘿卜絲都準備好了之后，首先要在蘿卜絲里放上食用油，將其攪拌均勻，這一步的目的是為了防止蘿卜再次出水 。然后打入蘿卜絲中一個雞蛋，并且放上胡椒粉，將其全部攪拌均勻 。接著放上食用鹽再次攪拌均勻了，最后再分次的放上面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大約保持在1:1就可以了 。然后一直攪拌，攪拌到蘿卜絲和放入的食材都融合在一起，并且可以捏成丸子的狀態即可 。
攪拌好之后，我們要分別把蘿卜絲揉捏成丸子的形狀，大小差不多均勻就可以了 。捏好后放置備用，我們開始起鍋燒油 。首先在鍋中倒入適量的食用油，等到鍋中的油溫加熱到4成熱的時候，把丸子放入油鍋中炸 。丸子剛放入油鍋中的時候，我們不要攪動，要等到丸子的表面定型后再攪動 。然后把火轉為中小火，慢慢的把每一個丸子都炸到呈現金黃色為止 。等到油鍋中的丸子都浮起來了，說明丸子就炸好了，用漏勺把丸子撈出來控油即可，油分控好之后就可以食用 。
【蘿卜丸子的做法】這樣一盤外酥里嫩，酥脆可口的蘿卜丸子就做好了，是不是很簡單快速呢，關鍵是還很好吃的，是一道值得你一試的家常美食 。這就是今天小編教給大家的自己在家做蘿卜丸子的方法，這個過程中是沒有加一滴水的，因為蘿卜自身出水，所以放入面粉的時候是不需要再加水的了，而且這個蘿卜丸子的做法是很簡單的，做起來很省時省力的，大家學會了嗎？可以會叫做給家人吃了，相信他們會喜歡的 。對此有什么看法可以在下方評論，敬請關注每日的更新 。
蘿卜是咱們生活中很普遍的一種蔬菜，所謂冬吃蘿卜夏吃姜，現在已經進入嚴寒時期，多食用一些蘿卜對身體也是很有好處的 。小時候一到冬天，家家戶戶都會儲備過冬食材，而蘿卜則是必不可少的食材！蘿卜的做法也是多種多樣，既可以燉湯也可以單炒，想吃點爽口的還可以腌個酸甜蘿卜！ 喜歡吃油炸的也可以做成蘿卜丸子吃！相信多數人和小編一樣對于蘿卜丸子是一點抵抗力都沒有，但是蘿卜丸子怎么做更好吃呢！今天小編把自己的做法和大家分享一下！ 需要準備的食材: 白蘿卜 雞蛋 姜末 鹽 胡椒粉 花椒粉 面粉 1. 白蘿卜洗凈擦成細絲，放少許鹽，用手拌勻放置一會(腌制蘿卜變軟出水，切記水不要倒了) 2. 將蘿卜、雞蛋、醬油、鹽、胡椒粉、花椒粉、面粉混和均勻，調成稠一點的面糊備用 3. 鍋中倒油燒至六成熱，用虎口擠出一個一個丸子，用勺子舀著放入油鍋(勺子覺的粘了沾一下清水），中小火炸制顏色金黃即可(火不能開發，否則會外邊顏色深而里面還沒熟) 蘿卜丸子是為了突出蘿卜清香的味道，所以調料類的無需放太多，特別是味精、蔥、蒜、 辣椒之類的調味品放的太多，勢必會 “喧賓奪主”，影響本味了！

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