醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著 。
口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時后即可服用 。每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),于每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌后服,軟蛋皮可1次食完 。
注：雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，原香醋相當于稀醋酸，碳酸鈣和稀醋酸反應生成醋酸鈣，二氧化碳和水，雞蛋殼被鈣化消失，只剩薄蛋皮，導致原香醋中也含鈣 。
方法是取一枚雞蛋，洗凈檫干，加入500毫升白醋浸泡一個月 ?！居涀∈前状住?雞蛋是整個放進去的，不用去殼 。一個月之后它就會自己變軟，這時候就可以取出擦臉了 。涂在面部是可以祛斑的 。
另一種方法，當蛋殼變軟后，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌后服用，每天一杯，長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑 。
還可服用：
取2湯匙醋蛋液，再取1.5至2湯匙的蜂蜜，再加4至6湯匙的溫（涼）開水，放入同一個碗里調勻，總容量為8至10湯匙的淡醋蛋液，一次飲下去 。這樣調配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能飲用 ?？梢攒浕埽A防腦卒中，心血管病 。
注：被筷子捅破的那個薄雞蛋皮不要扔掉，可以在飲用醋蛋液前吃下去，因為它有增強骨質的作用 。
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【白醋泡雞蛋會怎樣】
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