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求正宗筋餅面的和法

云知道正宗

主料：中筋面粉500g
輔料：油適量 開水適量
步驟
1、面粉放入盆中 。
2、緩緩倒入開水，和成面團 ， 面團要軟一些 。
3、和好的面團，餳半個小時 。
4、分成劑子 。
5、每個劑子都搟成小薄餅，搟好一張，在上面均勻抹上一層食用油，一定要都抹到 。然后每四張疊成一摞 。最上面的一張不用抹油了 。
6、將摞好的餅再搟開 ， 搟成一張大餅 。
7、鍋中倒入油，薄薄的一層即可，不用太多 ， 燒熱后放入餅 。
8、小火，烙至表面焦黃，起鼓 。大約一分鐘 ， 再翻面，兩面都烙一分鐘，就好了 。
【求正宗筋餅面的和法】9、烙好的餅 ， 卷上自己喜歡的土豆絲、甜面醬、豆芽之類的 。

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