涼拌海蜇皮的做法
1、準(zhǔn)備蒜末５ｇ，香菜１５ｇ切段、黃瓜１根切絲，辣椒末５ｇ 。
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2、碗中放入生抽５ｇ，醋５ｇ，白砂糖５ｇ，鹽２ｇ后倒入辣椒末、蒜末、香油２ｇ攪拌均勻 。
3、碗中放入切好的黃瓜和海蜇２００ｇ后，倒入料汁放入香菜攪拌即可 。
涼拌海蜇皮的家常做法？用料：海蜇頭300g、胡蘿卜1小段、子姜1塊、青瓜1段、香菜1顆、白糖25g、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、小米辣1個(gè)、香油、雞精少許
做法：1、海蜇頭用清水浸泡一夜，去除鹽分 。
2、海蜇頭瀝干水分，用刀切成薄片，胡蘿卜、青瓜、子姜、香菜、小米辣切成小段備用 。
3、將陳醋、生抽、辣椒油、糖、香油、雞精倒入容器中，用筷子攪拌均勻
4、將胡蘿卜、青瓜、子姜、小米辣放入容器中，攪拌均勻，將海蜇頭倒入容器中，一起拌均勻 。
5、放置20分鐘后，會更加入味，最后再撒入香菜即可裝盤，晶瑩剔透，爽脆可口 。
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