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豬脆骨做法竅門,豬脆骨做法竅門

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1、豬脆骨做法竅門1、主料：豬脆骨300g；輔料：油適量、鹽適量、味精適量、孜然粉適量、十三香適量、醬油適量 。
2、豬脆骨洗凈切絲后，加入所有調料腌制一下 。
3、在烤盤上墊上烤布，然后將洋蔥紅椒鋪上去 。
4、再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點 。
5、淋上一層薄油在脆骨上面 。
6、放入預熱好的烤箱，190度，20分鐘左右 。
7、烤好后取出，放在盤上即可享用了 。

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2、秘制豬脆骨的做法步驟圖,秘制豬脆骨怎么做紅辣椒 3個
花椒 25粒
桂皮 一小段
王致和腐乳 3塊
枸杞 10粒
白糖或者冰糖 適量
秘制豬脆骨的做法
1、豬脆骨切小塊涼水泡兩小時
2、焯血水，10分鐘撈出用溫水洗凈控水
3、熱鍋涼油放白糖或者冰糖
4、快速翻動，均勻上色
5、紅辣椒、大蒜、姜片、大蔥、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒倒入鍋中 ， 炒出香味
6、倒入開水，沒過脆骨 ， 大火燒開，放腐乳，枸杞，耗油，大火轉小火蓋上蓋子燉兩個小時，放鹽 ， 大火收汁出鍋
7、鮮美的豬脆骨出鍋
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3、豬脆骨的做法主料：豬脆骨500g 。
配料：青尖椒1個、紅尖椒1/2個、小紅辣椒2個、洋蔥1/4個、蔥1/2根、姜三片、蒜2瓣 。
調料：豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺 。
1、豬脆骨用清水洗凈；
2、鍋中燒水 ， 水開后放入脆骨；
3、焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫；
4、青、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段；
5、準備豆豉和六月鮮豆瓣醬；
6、鍋燒熱，放少許橄欖油；
7、待油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香；
8、放入豬脆骨翻炒；
9、炒至變色，放海鮮醬油；
10、翻炒3分鐘 ， 加入豆豉；
11、放入青紅椒和洋蔥 ， 繼續炒2分鐘；
12、加入豆瓣醬，翻炒均勻即可 。
愛心小貼士：
1、豬脆骨較硬 ， 最好在炒前焯燙，并可以去除血水；
2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定；
3、如果怕脆骨太硬不易嚼 ， 可以加水稍燉幾分鐘 。
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4、家常豬脆骨的做法大全家常豬脆骨的做法如下：
用料：豬脆骨430g、蔥1/3根、蒜3瓣、姜3片、鹽適量、八角1個、香葉1片、桂皮少許、料酒
2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、醋1/3湯匙、冰糖1塊、十三香1小勺、味精少許 。
步驟1、準備好材料 。
步驟2、豬脆骨切塊，入開水鍋焯去血沫 。
步驟3、炒糖色 。
步驟4、下入豬脆骨煸炒 。
步驟5、加入蔥段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、香葉、一小勺十三香煸炒一會 。
步驟6、加入2湯匙料酒 ， 2湯匙生抽，1湯匙老抽，1/3湯匙醋，炒勻，加2升開水 ， 開鍋后 ， 轉小火燉1個小時 。
步驟7、根據口味加鹽，大火收汁，加少許味精出鍋 。
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5、小炒豬脆骨怎么做將買來的豬脆骨洗凈備用 。
將豬脆骨用開水焯一下 。
準備好一根胡蘿卜、土豆和干辣椒 。
將土豆、胡蘿卜、干辣椒切成小塊備用 。
油七分熱后 ， 放入白糖，白糖變色后，放入豬脆骨爆炒 。
煸炒兩下后，放入少量的水燉5分鐘 。
燉五分鐘后，放入切好的土豆、胡蘿卜、辣椒、蔥姜蒜等配料 。在燉五分鐘 。湯汁收干后 ， 即可出鍋食用 。
用料  
蒜    6瓣    
料酒    適量    
蔥    適量    
鹽    適量    
桂皮    適量    
八角    2個    
姜    4片    
花椒    適量    
生抽    適量    
老抽    適量    
櫻桃蘿卜    4個    
青椒    1個    
紅彩椒    1個    
洋蔥    1個    
豬脆骨    若干    
花椰菜    若干    
面醬    適量    
蠔油    適量    
糖    適量    
小炒豬脆骨的做法  
脆骨清水洗凈，浸泡半小時，然后冷水下鍋焯水，鍋開兩分鐘左右撈出，用溫水洗凈血沫
冷水鍋放入花椒，八角，香葉，桂皮，蔥 ， 姜，蒜，料酒，把焯好的脆骨放里，燉十五分鐘左右，具體看脆骨的大小適當調整時間，燉熟放涼后切成小段備用
櫻桃蘿卜切薄片，花椰菜焯水，用來擺盤，如果有客人的話擺盤看起來高大上一點 。自己吃的話省略此步驟，好吃就好
青椒、紅彩椒、洋蔥、切成角片，蒜切粒不要太小 ， 鍋中加油 。先放入蒜粒然后加洋蔥炒出香味，放入切好的豬脆骨，加入料酒烹味，料酒一定要熱鍋的時候才能烹出香味 。然后放面醬蠔油生抽，如果有蒸魚豉油在放入一點蒸魚豉油 ， 鹽，在放入一點糖提鮮，我不喜歡味精和雞精之類的 ， 如果不介意放點也可，大火翻炒，然后裝盤即可
1.所需材料備好 。
2.鍋中少適量清水，加入適量料酒把脆骨焯一下去血水 。
3.先把紅椒與蒜苗煸炒一下，先鏟起 。
4.鍋中放少許油，把姜蒜煸香 。
5.放入排骨翻炒 。
6.加入適量少許老抽與味極鮮繼續翻炒上色 。
7.加入半碗清水，加蓋燜一下 。
8.十五分鐘左右大火收干湯汁 。
9.加入紅椒與蒜苗，少許鹽 。
【豬脆骨做法竅門,豬脆骨做法竅門】10.翻炒均勻即可 。

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