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1、意面要煮幾分鐘?意面大約煮30分鐘，或者用高壓鍋壓5分鐘左右。
意大利面的做法：
主料：意大利面一小把。
輔料：番茄3個(gè) ，洋蔥1個(gè)，牛肉絲100克，蔥一棵，番茄醬3勺，鹽少許，帶研磨瓶的胡椒粒1瓶，油適量。
1、燒水煮面，然后開(kāi)始洗菜切菜，大約煮30分鐘，或者用高壓鍋壓5分鐘左右（從冒氣開(kāi)始計(jì)時(shí)）。
2、牛肉絲炒至8-9成熟，然后切碎，洋蔥切絲一部分，切碎一部分（如圖），番茄去皮切碎，蔥切碎（如果喜歡酸味也可以切點(diǎn)蒜末）。
3、鍋里倒油，然后把洋蔥碎、蔥碎放進(jìn)去炒至偏黃（如果加蒜的話蒜也放進(jìn)去）。
4、加入番茄進(jìn)行翻炒。
5、番茄炒成醬狀（炒的過(guò)程中如果覺(jué)得有點(diǎn)干了，可以加少許水），然后加入牛肉碎、番茄醬繼續(xù)翻炒1-3分鐘，起鍋放在碗里備用。
6、鍋里倒少許油，把洋蔥絲炒一下（翻炒三五下就好）。
7、加入煮好的意大利面、炒好的番茄肉醬、鹽，進(jìn)行翻炒，炒1-2分鐘就可以了，然后就可以起鍋了。
8、盛起來(lái)放在碗里，然后在上面撒上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒碎（根據(jù)口味添加）。
9、這是給寶寶吃的，加了一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒碎，一點(diǎn)也不辣，但是很香。

2、意面一般煮多久意大利面其實(shí)是有很多的種類，每一種類型的意大利口感和做法上面都是大不相同，特別是番茄意大利面，這算是一種很傳統(tǒng)的意大利面，只是在做的時(shí)候需要先將西紅柿炒熟以后清洗干凈，這樣就可以淋在自己做好的意大利面，這種面的味道是需要品嘗才可以知道，所以一定要做完后積極的品嘗。
意大利面煮幾分鐘
【做法】：
1．番茄用熱水氽燙后去皮，切小塊；起一油鍋炒香碎洋蔥、碎大蒜、九層塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成番茄醬汁備用。
2．將紅蘿卜去皮，切碎；洋蔥切絲；美國(guó)芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。
3．取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入做法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙做法1的番茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時(shí)，作成肉醬備用。
4．另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化后，加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開(kāi)后，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬（BeChAmelsAuCe）備用。
5．取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將面皮放入煮至八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用。
6．取一烤盤刷上一層薄薄的奶油后，依序放上一層面皮、一層做法3的肉醬、一層做法1的番茄醬、一層做法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重復(fù)前述做法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。
秘訣：作肉醬時(shí)所倒入適量的水可以高湯替代，且用量的多寡依實(shí)際的火力去增減。要判斷千層面是否已烤熟了，可用一支竹簽插入千層面中5秒后拉出，將竹簽放至手腕處若有感覺(jué)到熱熱的即表示熟了。
通心面
【材料】：
A.醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1匙。
B.通心面100克、雞胸肉150克、鮮奶油少許、辣椒粉少許、胡椒鹽少許、起司粉少許、迷迭香少許、披薩起司少許、松子適量。
C.九層塔少許、蒜泥少許、橄欖油少許。
【做法】：
1．新鮮番茄洗凈，用熱水稍微氽燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機(jī)內(nèi)打成泥狀備用。
2．洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將做法1的番茄泥倒入，煮約10分鐘即為醬汁。
3．雞胸肉洗凈，用胡椒鹽、迷迭香稍微腌一下，入油鍋煎至肉成金黃色即可取出，淋上少許做法2的醬汁，加少許披薩起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用。
4．將材料C全部放入果汁機(jī)中打成青醬備用。
5．取一深鍋，將水先煮開(kāi)后，放入通心面煮至七分熟即撈出，加少許橄欖油以每隔2～5分鐘拌一次的方式拌勻，直至面涼后，再以熱水稍微氽燙一下。
加入做法2的醬汁于做法5的面中，再依序加入鮮奶油、辣椒粉、胡椒鹽、起司粉拌勻即可裝盤，放上做法3的雞胸肉，最后淋少許做法4的青醬及少許松子即可。
pasta
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意大利面分類
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意大利面條
意面一般指意大利面條
意大利主食之一
意大利面條（Spaghetti）是意大利的主食之一，簡(jiǎn)稱意粉，口感緊實(shí)而有彈性，是意大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) 。最初的意大利面條可追溯至公元5世紀(jì)猶太教經(jīng)典的《塔木德》，據(jù)記載，意面當(dāng)時(shí)已流行于西西里島。意大利面條的主要原料為杜蘭小麥，擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數(shù)百種形狀。
中文名
意大利面
別名
意粉
形狀
螺絲型、彎管型、蝴蝶型
產(chǎn)地
意大利
英文名
Pasta
口味
緊實(shí)而有彈性
菜系構(gòu)成
面團(tuán)
12張
意大利面成品
食用面團(tuán)最初出現(xiàn)時(shí)的制造方法是將面粉團(tuán)壓成薄紙狀，然后覆蓋在食物上，放入h爐內(nèi)烹煮食用。其后，人們想到將面團(tuán)切成小塊狀或條棒狀的細(xì)長(zhǎng)面條，而阿拉伯人更想到了將面條風(fēng)干儲(chǔ)存的做法。
除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
意大利南部的人喜愛(ài)食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來(lái)說(shuō) ，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
醬料
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。
意大利面的醬料基本來(lái)說(shuō)可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce) 。
紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見(jiàn)得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無(wú)鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于h面、千層面及海鮮類的意大利面。
黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。
而意大利面用的面粉和我們中國(guó)做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。[1]
1/5 意面投入開(kāi)水鍋中呈散開(kāi)狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒(méi)有硬心），撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連
肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開(kāi)水中燙一下去皮切成?。荒⒐窖蟠星卸 ?，蒜切?
2/5 肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開(kāi)水中燙一下去皮切成??；蘑菇洋葱切?。?蒜切末
鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出；鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟
3/5 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出；鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟
4/5 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開(kāi)即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
5/5 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開(kāi)即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
首先我們準(zhǔn)備適量的蝦仁，然后準(zhǔn)備一個(gè)番茄，適量的洋蔥，少許的意面，適量的鹽，適量的黑胡椒，適量的料酒，然后我們準(zhǔn)備少許的番茄醬，適量的蠔油，少許的生抽，黑胡椒粉！
然后我們把蝦清洗一下給它去蝦頭，加入少許的鹽，少許的料酒，然后準(zhǔn)備適量的黑胡椒粉給它攪拌均勻，腌制一下！然后鍋中加入適量的水，水開(kāi)之后把意面煮20分鐘左右就可以了，然后煮好之后撈出過(guò)涼水備用。然后把洋蔥和番茄洗凈切成小塊備用，起鍋燒油，然后我們把蝦仁放入鍋中煎熟盛出，然后再把番茄倒入鍋中炒出汁兒。
加入洋蔥給它炒香，然后倒入意面和蝦仁翻炒均勻，加入一勺番茄醬，加入一勺番茄醬，一勺蠔油，適量的鹽和黑胡椒，快速的翻炒均勻就可以了呢！
一道酸辣可口的美味就做好了呢，非常的好吃，而且還非常的下飯呢，好吃的不得了呢，你們喜歡吃的話趕緊做一下吧！

3、意粉煮多久才會(huì)熟?超市買來(lái)的成品意面，根據(jù)面的形狀厚薄，一般需要煮8-15分鐘。
一般而言，在水滾開(kāi)后，將其放入，煮約7或8分鐘左右就好了。但意大利面的煮制過(guò)程是很講究的，一定要在水中加點(diǎn)鹽，這樣煮出來(lái)的面條才有“咬勁” 。其實(shí)意大利面最吸引人的地方就是它獨(dú)特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長(zhǎng)時(shí)間。
意大利面要根據(jù)其形狀厚薄，一般都是煮8-15分鐘。如果想吃軟點(diǎn)的，就煮久一點(diǎn) ，可以煮12分鐘左右，最好不要超過(guò)15分鐘，吃硬點(diǎn)的8分鐘。其實(shí)意大利面最吸引人的地方就是它獨(dú)特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長(zhǎng)時(shí)間。
煮意大利面的技巧
1、選擇深鍋通常意面都是長(zhǎng)條狀，所以在煮意面的時(shí)候要選擇深鍋，水要淹沒(méi)意面的三分之二，這么多水可以保證面條有足夠的水分吸收，不會(huì)產(chǎn)生受熱不均的情況。
2、煮面加油鹽鍋內(nèi)的水煮開(kāi)之后，加適量的鹽，100g的意大利面大約加2勺的鹽，加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來(lái)更加勁道。加完鹽之后可以在水內(nèi)滴少許的橄欖油，可以防止意面煮后粘連的情況。
3、軟硬適中意面下鍋之后，可以用勺子稍微攪拌，讓面條全部浸入水中，以包裝袋上的時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)，等待意面略有膨大，顏色變淺。這時(shí)用筷子挑起一根意面用手掐斷，面條的中間部分有針尖大小的白芯即可。
4、煮熟的面不過(guò)冷水意面與我們傳統(tǒng)面食不同，過(guò)冷水會(huì)吸附多余的水分，直接稀釋醬汁的味道。所以美食達(dá)人們煮意面，通常是一鍋煮面，一鍋熬醬汁，面煮好之后立馬放入醬汁中攪拌均勻，增強(qiáng)醬汁對(duì)意面的吸附力。

4、意面需要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟意面需要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟1、用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點(diǎn)的，10~12分鐘，吃硬點(diǎn)的8分鐘。其實(shí)意大利面最吸引人的地方就是它獨(dú)特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長(zhǎng)時(shí)間。
2、煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時(shí)放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個(gè)時(shí)間是指在水沸后下面煮面需要的時(shí)間。
3、因?yàn)楦鞣N面需要的時(shí)間不同，一般來(lái)說(shuō)按照這個(gè)時(shí)間煮出來(lái)的面軟硬還是比較合適中國(guó)人的口味的，
4、如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘，意大利面非常耐煮，所以不用擔(dān)心會(huì)煮的很爛，一般意大利人下了面以后是不蓋鍋蓋的。
經(jīng)典黑椒牛柳意面
牛肉、意面、洋蔥、青紅椒、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、蠔油
1、腌制牛肉：適量黑胡椒粉，1小勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，半勺淀粉，1勺食用油抓勻腌制15分鐘。
2、水開(kāi)煮意面，加入1勺鹽煮8分鐘左右撈出。
3、調(diào)黑醬汁：少許黑胡椒粉，2勺生抽， 1勺老抽，1勺蠔油，2小勺淀粉，再加少量水拌勻。
4、鍋里燒熱后放牛肉翻炒至變色盛出。
5、再放入青紅椒洋蔥炒熟，放入牛肉和意面，倒入黑胡椒醬汁炒均勻就可以出鍋啦。

5、意面要煮幾分鐘【意面要煮多久才熟,意面要煮幾分鐘？】煮意面需要煮幾分鐘
1、煮意面的時(shí)候是有非常多講究的。首先意面應(yīng)該用沸水煮，等到煮沸的時(shí)候，選擇去加些涼水，想吃軟點(diǎn)的意面，一般煮上10~12分鐘就可以，如果要吃口感稍微硬點(diǎn)的意面，煮上8分鐘左右就可以了。
2、在煮意面的時(shí)候要注意。一定要等到水完全沸了之后再才下面，同時(shí)還要在其中放些鹽。意面的包裝袋上往往有寫煮多少分鐘，這個(gè)時(shí)間指的是在水沸之后下入意面，煮面要的時(shí)間。
3、不同的意面要的時(shí)間也是完全不同的。所以應(yīng)該根據(jù)自己的口味來(lái)控制時(shí)間，如果喜歡吃比較軟的意面，可以選擇多煮上一兩分鐘的時(shí)間，因?yàn)橐饷姹旧硎欠浅Ｄ椭蟮?，完全不用?dān)心意面煮的太爛，而且煮意面不要蓋鍋蓋，這樣可以讓意面的味道更好。
4、另外意面吃的時(shí)候。應(yīng)該去吃略微帶點(diǎn)硬的口感的比較好，如果是質(zhì)量比較好的意面，熟的時(shí)候就會(huì)更均勻一些，但如果是質(zhì)量特別差的意面，雖說(shuō)煮了半個(gè)小時(shí)，而且意面的外面全部都煮爛了，但是意面的芯依然是生的。
5、如果想讓意面快速煮軟 ?？梢栽囋囅劝阉疅_(kāi)，然后加少許的鹽，再加意面，這樣就能更快的煮軟了。