剁椒怎么做
用料：新鮮紅辣椒400g、鹽33g、白糖20g、蒜60g、白酒20g、新鮮青花椒33g 。
1、紅辣椒洗凈，晾干水分去蒂 。
2、將除新鮮青花椒以外所有材料放入鍋中 。
3、切碎或放入攪拌機切碎 。
4、放入新鮮青花椒攪拌均勻 。
5、提前將瓶子消毒備好，將攪拌均勻的剁椒放入瓶中后密封 。室溫放置2天發酵后，放入冰箱冷藏一周后即可食用 。
剁辣椒怎么做才能長期保存不會壞？1.
壇子： 選擇裝剁辣椒的壇子要確保潔凈，里面沒有任何的水分和油分，具有良好的密封性 。把剁辣椒裝到壇子里后將其密封好，放到陰涼通風處進行保存，可以放置很久不變質 。
2.
飲料瓶： 將剁辣椒裝到飲料瓶里，把瓶蓋擰緊 。放到冰箱中冷藏，避免與空氣接觸，也可以放置很久不變質 。
3.
【剁椒怎么做，剁辣椒怎么做才能長期保存不會壞？】保鮮袋： 準備幾個密封性好的保鮮袋，把剁辣椒放進去，將口封起來，確保密封性好后，放到冰箱中進行冷藏，也能夠儲存很長一段時間 。
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