蓮子有養心安祥的功效，中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力 ， 提高工作效率 。銀耳的營養成分也很高，歷代皇家貴族都將銀耳看做是延年益壽之品、長生不老良藥 。銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用 ， 還可以滋陰潤肺 。另外，雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用 。
【蓮子雪梨冰糖水功效】蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外 ， 還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性 ， 鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用 。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝 ， 并維持酸堿平衡 。并能預防老年癡呆的發生 。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管 ， 降低血壓 。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠 。
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