豬頭肉怎么做好吃，不熏的豬頭肉怎么做好吃？ _豬頭

豬頭肉怎么做好吃

1、蓮藕切成丁，青紅辣椒切成片，豬頭肉切成丁，蔥切碎。

2、鍋燒熱后倒入花生油燒至六成熱，加入花椒，蔥末。加入豬頭肉，大火快速翻炒均勻。

3、加入生抽調味，大火繼續快速翻炒至豬頭肉變軟。

4、加入藕丁，適量鹽，雞精，大火翻炒至所有的食材混合均勻。

5、加入青紅辣椒和米醋，大火翻炒至青紅辣椒變色斷生，撒上香菜段即可關火。

豬頭肉：
豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
不熏的豬頭肉怎么做好吃？1、將豬頭肉放內鍋內加清水煮15分鐘左右，切薄片備用，這樣是為了讓豬頭肉不那么咸;
2、將豬頭肉取出后切成薄片備用;
3、在鍋中放油燒熱，燒至7成熟的時候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;
【豬頭肉怎么做好吃，不熏的豬頭肉怎么做好吃？】4、將豬頭肉片下到鍋中翻炒，大火快炒至豬頭肉至透明狀即可出鍋。