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如何長期保存黃瓜，四季豆

云知道如何

1、四季豆儲存方法
四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻 。如果想保存得更久一點，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進冰箱中冷凍 。不過要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起 。
2、營養價值
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥 。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭 。黃瓜可以放冰箱短期保鮮儲存 。
2、黃瓜貯存:
因為黃瓜中含有百分之九十多的水分，冰箱溫度低于黃瓜儲存溫度，會出現冷害受凍的現象 。
【如何長期保存黃瓜，四季豆】并且水份含量高的食物在冰箱中容易揮發水分，將黃瓜放在冰箱中，黃瓜里的水分會因為儲存時間的延長而減少，出現發軟的現象，因此黃瓜放在冰箱里的時間增加，保鮮效果降低 。

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