今天就將來做道“水煮龍利魚” 。很多人覺得水煮菜做起來很復雜，其實你真正實際操作后會發(fā)現(xiàn)一點不難，你就跟著我學著做就可以了 。我選用的豆瓣醬和大料來做的水煮魚料，如果你想偷懶，用川味火鍋料是最便捷的方法，醬料的多少可以按個人口味； 而配菜呢，沒有特別的規(guī)定，你可以按自己口味決定； 魚片要提前腌制，入鍋煮白后就要撈出，煮得太久而會影響了口感；當然你也可以選用草魚、黑魚來代替龍利魚 。注意了這么幾點，你會發(fā)現(xiàn)，水煮魚真的很美味，水煮魚做起來很簡單，你也不妨試試 。”
用料主料
龍利魚 1條
千張1張
黃豆芽1盤
鴨血1塊
- 豆瓣醬 2勺
- 花椒1勺
- 蔥姜蒜1小碟
- 胡椒粉適量
- 油鹽 適量
2.燒熱鍋，將花椒放入鍋中煸炒香；
3.將煸香的花椒放在案板上用搟面杖按壓碎；
4.龍利魚放入碗中，加入鹽、姜絲、料酒、淀粉、胡椒粉等調味料，拌均勻腌制一下；
【凍龍利魚怎么做好吃做法是什么】
5.熱鍋涼油，放入豆瓣醬進去翻炒；
6.翻炒出紅油后加入蔥姜蒜進去翻炒；
7.煸香后加入適量的水，燉煮5分鐘左右；
8.加入黃豆芽和千張絲進去煮；
9.加入適量的鹽和胡椒粉調味；
10.放入鴨血塊進去煮一下；
11.將煮好的食材放入大缽中；
12.將腌制好龍利魚放入湯中去煮；
13.煮好的龍利魚放入煮好的配菜上，再倒入湯汁；
14.將花椒末和小蔥末放在魚上面；
15.鍋中放入適量的油加熱；
16.16. 再將燒熱的油澆淋在花椒和蔥花上 。
17.可以開吃了 。
水煮龍利魚成品圖
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