豆腐皮怎么做
用料：豆腐皮350克、青椒1個、小米椒6克、油4克、豆瓣醬15克、鹽適量、水適量 。
做法：
1、將豆腐皮切條狀 。
2、將青椒切長條，小米椒切斜段 。
3、鍋中放入水燒開，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后撈出，控干水份，備用 。
4、鍋中放入油，燒熱后，放入一勺豆瓣醬 。
5、將豆瓣醬炒香 。
6、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均勻 。
7、加入瀝干水份的豆腐皮 。
8、用鍋鏟翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹在豆腐皮上即可 。
9、加入適量的鹽調味 。
10、最后翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
燒豆腐皮怎么做？紅燒肉豆腐皮步驟
用料：五花肉1.5斤 、豆腐皮 3張（每張約B5紙大?。?、蔥姜蒜及八角適量 、香菜 一小撮 、
冰糖少許
豆腐皮紅燒肉的做法
將五花肉沖洗干凈后泡在涼水里，舀一大勺料酒進去浸泡15分鐘 。
燒一鍋開水，水沸騰后將五花肉從涼水水中撈出放入沸水里焯一下，五花肉變色后撈出 。
將五花肉晾涼后切成塊并用廚房用紙將水分盡可能擦干 。如果五花肉較肥，可以在平底鍋里熱油，倒入五花肉小火翻炒，等煸炒出多余的油后將肉盛出 。若肉本身就比較瘦也可以不必煸炒 。
炒鍋里倒油，放入冰糖少許，大概8、9顆，熬成淺棕色糖漿 。倒入五花肉翻炒 。此步驟之前最好用廚房用紙把五花肉的水份吸干，否則會油花四濺！
倒入生抽、老抽和料酒調味，翻炒均勻后加水，水量要沒過肉 。大火將水燒開后，放入蔥段、姜片，蒜片和八角 。蓋上鍋蓋中火燉10分鐘后轉小火繼續燉 。
【豆腐皮怎么做，燒豆腐皮怎么做？】燉大約35～40分鐘后加入切好的豆腐皮（切成約2厘米的條狀），加入適量鹽攪拌均勻，中火煮8～10分鐘后大火收汁即可 。出鍋后撒少許香菜點綴 。
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