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排骨湯需要放醬油嗎，排骨湯一般放醬油嗎？

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排骨湯需要放醬油嗎【排骨湯需要放醬油嗎，排骨湯一般放醬油嗎？】

排骨湯需要放醬油嗎，排骨湯一般放醬油嗎？


不需要 。醬油色澤褐紅，有獨特的醬香味，是一種常見的調味品，添放到菜肴中可以改善色澤和味道，但是燉排骨湯注重鮮美，如果放了醬油，一方面會影響湯的色澤，這樣較難燉出白色的湯，另一面會掩蓋排骨湯原本的鮮美，因此燉排骨湯不需要放醬油 。
排骨湯一般放醬油嗎？太淡了
燉排骨蘸醬油的做法
排骨冷水入鍋，大火煮沸2分鐘后撇去學沫 。倒掉鍋里的水 。排骨用水沖干凈 。
重新燒一鍋水，放入蔥，姜，花椒，八角，桂皮，青葉 。水沸騰后加入排骨 。中小火煮1到2個小時 。
排骨出鍋后，盛出，蘸醬油吃即可 。湯中加大白菜，繼續煮幾分鐘，湯中加鹽，一鍋滋補湯完成 。
排骨湯一般放醬油嗎？準備燉山藥排骨湯，一般？不需要放醬油 。準備材料：排骨400克、香菇(干)10朵、白醋適量、香蔥適量、鹽適量 。
一、排骨洗干凈，放入鍋內，加適量水，沒過排骨即可，大火燒開 。
二、然后將煮排骨的水倒掉并洗去表面浮沫，如下圖所示 。
三、將排骨放入瓦罐中，加入適量水，滴幾滴白醋 。大火燒開后轉小火慢燉 。
四、將之前準備好的香菇放入冷水中，，如下圖所示 。
五、瓦罐煮半小時放入香菇，小火慢燉1小時，如下圖所示 。
六、等待一小時后撒鹽和蔥花，這樣排骨湯就已經做好了 。
排骨湯放醬油嗎？不需要 。醬油色澤褐紅，有獨特的醬香味，是一種常見的調味品，添放到菜肴中可以改善色澤和味道，但是燉排骨湯注重鮮美，如果放了醬油，一方面會影響湯的色澤，這樣較難燉出白色的湯，另一面會掩蓋排骨湯原本的鮮美，因此燉排骨湯不需要放醬油 。


排骨湯放醋好嗎：
有一定好處 。排骨屬于肉類，燉湯的時候會有一股腥膻味，而醋是常見的調味品，有去腥提味的作用，燉排骨湯的時候加適量醋，可以減少腥味，還能促進排骨中鈣質的溶解，可以增加湯的營養 。另外，燉排骨湯可以先用大火煮開，再轉用小火慢燉，這樣燉出來的湯味道更鮮 。

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