瓜豆做法
1、捂豆時間：時間應選在當年的陽歷5月15-20號之間，氣溫20-25℃之間最好 。黃豆泡一夜，第二天上鍋蒸熟，捂一下把煮熟的豆子控干水撈出 。攤開晾涼撒入面粉拌勻 。
2、捂豆子：在涼席上鋪上一個編織面袋，再把豆子鋪在上面，約一指厚，再蓋上一個編織面袋，盡量保持一個悶熱潮濕的環(huán)境利于豆子發(fā)酵 。
3、發(fā)酵豆子頭兩天沒什么動靜，第三天開始生很多白菌絲 。此時極易生熱，用手隔布即可感知溫度 。如果溫度高，菌絲極易變黑，發(fā)黑后成醬即有苦味 。溫度開始上升時，可以把蓋的布揭開 。如果還熱，可把成坨的黃豆掰開，每塊有一個雞蛋大小，溫度便可降下來 。待溫度降到室溫后，蓋上兩層布繼續(xù)發(fā)酵 。
4、三、五天后，蓋一層布繼續(xù)發(fā)酵，自然變干 。整個捂豆子過程需要7天，頭三天根據(jù)情況可以翻動，后四天就不要翻動 。捂好的豆子要曬干等著下醬用 。
5、下醬：一年中能夠曬制醬豆的日子屈指可數(shù)，酷暑盛夏三伏天是最佳時機 。按1斤豆4兩鹽、4斤西瓜的比例混合，把大料放里面，用三層以上紗布蓋住口，最好紗布外面在蓋一層保鮮袋，頂著烈日曬 。下午收屋里，早起時用無油無水的勺子攪拌一下，搬到室外暴曬 。日頭底下曬的醬是熱的，這時候不能攪動，容易發(fā)酸，一個月就可以吃了 。
6、瓜豆放入白糖、辣椒、蔥花和少許水炒熟，淋上香油即可食用 。
八個月嬰兒西紅柿輔食做法大全？
寶寶八個月的時候已經(jīng)開始大量進食輔食，輔食已經(jīng)成為了寶寶所需要的營養(yǎng)的重要來源 。但是八個月的寶寶牙齒只是長出了幾顆，咀嚼能力還是比較低的，所以寶寶只能是吃一些比較軟的，比較容易消化的食物 。
那么寶寶八個月吃什么輔食比較好呢？
1、番茄（西紅柿）汁：將熟透番茄投入開水內(nèi)，撈起后撕去外皮，放入杯（碗）內(nèi)，用湯匙將番茄壓碎，即可取汁 。
2、碎菜：將菜（葉菜、瓜豆等）洗凈，切成細末，放入粥、面內(nèi)煮熟 。
3、香蕉（蘋果）泥：將香蕉（蘋果）洗凈，剝皮（切開去核），用勺輕刮成泥狀，邊刮邊喂給嬰兒 。
4、蛋黃：將鮮雞蛋放入冷水，煮沸10分鐘，切開，用匙刮出蛋黃，壓碎放入嬰兒食物中 。
5、蛋花湯：將蛋打碎、搗勻，慢慢澆入煮沸的粥湯、米湯、菜湯中，邊煮邊攪，煮熟即成 。
6、豬肝泥：將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀，然后再將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成，可作菜肴或混入嬰兒食物中 。
7、魚肉末：將鮮魚肉洗凈、蒸熟、去皮、去骨刺、壓碎，加適量姜、蔥、鹽即成，可作菜肴，亦可加入嬰兒食物（如粥、爛飯等） 。
操作：
（1）將魚肉去皮、去骨刺，放入盤內(nèi)，上鍋蒸熟 。
（2）將魚肉取出搗爛，加少許鹽拌勻即可 。
（3）同爛米粥或面片一起食用 。
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