1、大米、糯米洗凈 ， 倒入電飯鍋加入開水 ， 水略少于平時做飯的量 。
2、米飯煮熟后 ， 用勺攪勻 ， 倒入適量壽司醋 ， 大約30ml拌勻 ， 加入拌飯調味料及熟芝麻 ， 拌勻 。
3、戴上一次性手套 ， 舀一勺米飯放在手心 ， 兩手捏緊實后壓成圓形扁平狀米飯餅 。
4、在扁平的米飯中間放入金槍魚或吞拿魚 ， 將米飯餅向上對折包裹住餡料 。
【飯團做法 日式】5、用手整形 ， 最后用海苔片裝飾便可 。
注意：壽司醋=白醋+砂糖+鹽 ， 比例大致為：60+50+6克 ， 煮至糖鹽溶化冷卻便可 。
