主料：雞爪、臘八蒜 。
配料：臘八醋、青筍、野山椒、蔥蒜等 。
步驟：
1、雞爪切掉指尖，剁成小段備用 。
【臘八蒜泡鳳爪屬于食品哪一類】2、切好的雞爪下鍋焯水 ， 用臘八醋、蠔油、鮮醬油等兌好腌制雞爪的料汁 。
3、焯好的雞爪過涼后控干水分，和配菜一起倒入料汁，腌制十二小時即可 。
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