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臘魚要腌幾天

云知道知識經驗

約14天 。
材料：魚若干、精鹽適量、花椒適量 。
做法：1、按照一斤魚三兩鹽的原則把鹽放入適量花椒，炒熱以便更加容易滲透吸收;
2、魚剖開以前洗干凈外部 ， 用魚的血抹遍魚身體內部;
3、把炒好的鹽均勻的抹遍魚身體全部，把準備好的鹽全部抹完，有魚鱗不容易滲透的地方可少抹;
【臘魚要腌幾天】4、全部抹完后把魚放入一個干凈的容器，腌制起來 一個星期以后翻一個面 ， 再腌制一個星期，在天氣好的時候拿出去曬天陽，曬3次即可 。

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