白吉饃做法：
1、少量溫水將酵母化開成酵母水 。
2、300g面粉加入酵母水，加入適量清水 ， 用手揉和成軟硬適中的面團 。蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖處發酵 。
3、面團發好取出 ， 加入剩余面粉（30g），繼續揉和成面團，揉好后蓋上保鮮膜餳10分鐘 。
4、將餳好的面團分成6個劑子，每個劑子揉圓，再餳5分鐘搟成0.6cm的圓餅 。
5、中火燒熱平底鍋 ， 把制好的餅坯放入，蓋上鍋蓋，待一面烙至金黃后翻至另一面烙至金黃 。
臘汁肉做法：
1、皮五花肉洗凈，滾水中汆燙5分鐘，撈起沖凈表面的沫，切成大塊 。
2、炒鍋入油 ， 加入碾碎的冰糖，小火炒黃，轉大火放入五花肉塊迅速翻炒至上色，放入姜片、蔥段、老抽、生抽炒至出油，放入料酒、桂皮、八角、草果、小茴香、豆蔻繼續炒出香味后，加入開水（以沒過肉面為宜），蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燉至肉軟爛即可 。
【臘肉饃饃怎么做才是外酥里嫩】3、做好的臘汁肉剁碎成丁 ， 白吉饃平切成夾子，夾入肉??，技儔劤?。
