深海鱈魚會有寄生蟲的，因為幾乎所有的魚體內都有寄生蟲，只是小的看不到而已，不宜生吃的 。
鱈魚肉味甘美、營養豐富 。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高 。而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素 。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例 。
【深海鱈魚會有寄生蟲嗎】因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師” 。
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