1、瓜子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素 。
2、瓜子含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益 。
3、瓜子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用 。
【瓜子的營養價值】4、瓜子中所含植物固醇和磷脂 ， 能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化 。
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