海參放在干凈無油水容器中 ， 倒入純凈水沒過海參，然后密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重復浸泡一次 ， 就可看到海參膨大了 。最后將海參破開腹部 ， 取出沙子和內臟并沖洗凈放鍋中 ， 用純凈水煮開二十分鐘后關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可 。
海參，屬海參綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食 。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中 。
【干海參泡發的正確方法】海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一 。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材 。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌 。
