生魚片做法如下：
一、材料：
五斤到六斤的魚 ， 蔥絲，姜絲，花生油，鹽 ， 生抽 。【生魚片做法】二、做法：
在魚尾的兩面各切一刀 ， 不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆里，把血流?。揮閶諾講畈歡嗍?，把魚鱗去掉，內臟掏出 ， 魚頭清理好；把魚肉和魚骨分開，再把魚肉和魚皮分開；把分好的魚肉用白毛巾包好，用毛巾將魚肉上的血吸凈；把魚肉用刀切成薄片，將切好的魚片及時放在用保險膜隔離的冰上 ， 可以保持魚肉的鮮美；切好后在調料盤里放入少許姜絲和蔥絲 ， 把魚片放入 ， 放少許花生油 ， 鹽 ， 生抽，攪拌好即可食用 。
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