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生豬肉需要洗過再冷凍嗎

云知道知識經驗

新鮮的肉買回來要不要清洗，主要看兩種情況：
1、肉表面干凈，沒有明顯血水的情況下，可以不用清洗，直接放在冰箱急凍即可 ， 等需要時，拿出解凍再洗干凈 。主要因為，肉類沖洗之后 ， 表面會覆蓋一定的水分，水分凝結成冰晶，刺破肉的細胞壁 ， 不利于食物在冰箱的保鮮，而且可能會影響口感 。
2、如果肉表面有明顯臟污，建議用水沖一下，然后稍微控一下水，這樣既保證食物的潔凈，也可以保證肉類食物的新鮮和口感 。
日常生活中 ， 肉類食物放冰箱存儲時需注意：
1、適量購買，如果購買的比較多的話，建議切成小塊 ， 分裝在保鮮袋或保鮮盒中，后期食用時，也可以分塊取出；
【生豬肉需要洗過再冷凍嗎】2、肉在解凍時 ， 建議提前一天將其放到冷藏室內，這樣可以減少與室溫空氣的接觸，較高程度的保存肉類食物的營養元素 。

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