取新鮮核桃，橫著在核桃皮上劃一刀 ， 豎著再劃一刀；按照刀口輕輕掰開核桃皮；用開果器或小型的水果刀，刀刃對著核桃的線 ， 刺入核桃底部的凹陷處；左右擰弄核桃即可掰開；準備一碗熱水，把剝好的核桃仁放到熱水里浸泡五六分鐘；浸泡后取出，核桃仁上的皮即可以輕松的去掉 。
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