豬耳朵，富含膠質，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用，是上好的補品 。生豬耳朵無論怎么做都美味可口 。
生炒豬耳朵絲的做法:
1、豬耳朵洗凈后，泡在清水中10分鐘，然后放在鍋里和花椒、花雕同煮20分鐘，至豬耳朵熟透；
2、將煮熟的豬耳朵撈出，放在涼水中浸泡10分鐘；
3、泡豬耳的同時，準備其他材料 。將青椒斜切，湖南椒切粒；
【生的豬耳朵怎么炒好吃】4、洋蔥切絲、蒜切片；
5、將涼透的豬耳朵切成絲，盡量切的薄些；
6、炒鍋中放油，放蒜片進去煸香；
7、然后將湖南椒倒入翻炒幾下，再下洋蔥絲、耳絲；
8、翻炒均勻后，加入生抽和花雕10毫升，繼續翻炒幾下；
9、顏色上均勻后 ， 倒入鹽和糖；
10、繼續翻炒2-3分鐘即可 。
