材料：鯉魚1條 ， 豬五花肉100克，水發香菇，菠菜葉各50克 ， 面粉適量 。調料油2千克(約耗75克)、紹酒、醬油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒、八角、蔥、姜絲、蒜片各少許，淀粉適量 。
做法：
1、鯉魚刮鱗、去鰓、除內臟，兩面剞上斜坡“十字交叉花刀”；豬五花肉，香菇切小片；菠菜葉焯水3分鐘 。
2、將鯉魚沾勻面粉，下入八成熱油中炸透，見呈金黃色時撈出 。
【生燜鯉魚的做法】3、原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放入肉片，香菇煸炒，烹其他調料添湯燒開，下入炸好的鯉魚 ， 移小火燜制30分鐘，去花椒、八角、加入味精 ， 用水淀粉勾米湯芡，淋香油，撒上菠菜葉即可 。
推薦閱讀
- 生燜鵝怎么做才好吃
- 生燜酸甜排骨的做法
- 生猛是什么意思
- 生米炒黑泡水的作用
- 生面怎樣做成熱干面的具體步驟
- 生命安全的警示語
- 生命比金錢中重要的名人名言
- 生命從明天開始的作者簡介
- 生命的燈中燈的含義
- 生命從明天開始的作者是誰