哪里的牡蠣最好吃，這個問題用問么？當然是大連的!應該是這樣問，大連哪的牡蠣最好吃 。
哪里的牡蠣最好吃？
【哪里盛產海虹,戴綠帽的新西蘭海虹】
哪里的牡蠣最好吃，這個問題還用問么？當然是大連的!應該是這樣問，大連哪的牡蠣最好吃 。要說大連銀口中的海蠣子，金州杏樹屯產量最高 。莊河和長海的也不錯，但我眼里的非旅順的海蠣子莫屬!旅順等到立冬以后，早夜市上就有 。頭上蒙著頭巾的漁家婦女，在那賣海蠣子 。每個賣海蠣子的拿個小刀，坐在那里 。頭不抬眼不睜，現(xiàn)豁現(xiàn)賣 。
往往跟不上賣，小攤前一定排一溜長隊 。去晚了，就賣光了 。因為產量有限，所以旅順的海蠣子一般都被自己消化了 。幾乎沒有外運的 。而且旅順海蠣子最大的特點，就是個頭小，滋味鮮，湯清澈 。小海蠣子買回家，在原湯里那么一涮 。用筷子夾一個，放進嘴里，鮮，滑，爽快 。什么調料在它面前都是多余的，那才是真正的原漿 。這小海蠣子不生吃的時候，可以弄點豆腐，最好來點海菜，以下鍋爛最佳 。
鍋里添上水，豆腐丁煮一煮，勾個芡 。然后海蠣子和海菜一下鍋，調點鹽，雞精味素是堅決不放的，因為這鍋湯也是極鮮的 。關火就可以享用，配點現(xiàn)磨的胡椒粉 。就餅子，饅頭最好 。吃過旅順口的海蠣子，你會覺得別地的海蠣子不值一提 。所以中國最好的海蠣子在大連，大連最好的海蠣子在旅順 。山東的海蠣子在大連十五一斤，都沒人要 。
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