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山東肉丁包子怎么做到

云知道知識經驗

主料：500g五花肉、500g白菜、500g小麥面粉 。
配料：適量橄欖油、適量鹽、15g甜面醬、10g酵母、10g蔥、5g姜、5g雞精、5g十三香 。
制作步驟：1、將酵母水慢慢的倒入面中；
2、揉成面團放在暖氣旁邊等待發酵；
3、五花肉洗凈再切成?。?白菜幫洗凈切丁 ， 同時在菜里加入3g的鹽 ， 蔥姜都切成細末；
4、在肉餡里倒入甜面醬、雞精、十三香、姜末橄欖油；
5、蔥沫等調好全部肉餡時在攪拌，放入白菜餡攪均勻；
【山東肉丁包子怎么做到】6、在案板上揉成團在松弛5至8分鐘；
7、搟成中間厚邊上薄的包子皮；
8、包子皮上放上餡料，捏合在一起；
9、把籠屜上沫少許植物油后擺上包好的包子，冷水大火蒸15分鐘 ， 開鍋5分鐘后就可以取出食用 。

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