原料：肋骨、干豆豉、蒜瓣、紅甜椒、蔥、姜片 。
調料：精鹽；白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉 。
【怎樣做清蒸排骨才好吃】詳細步驟：
肋排斬小塊約3、0厘米大?。?置于流動水下反復抓洗至水清，瀝干水分備用；干豆豉用清水稍加浸泡備用；肋排中放入姜片 ， 調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、淀粉拌勻腌制約半個鐘左右；將浸泡過的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉狀也放入小碗中，燒熱油1勺，沖入小碗中，激香豆豉和蒜蓉；豆豉和蒜蓉拌勻，倒入腌制好的排骨中；將肋排和所有調味料混合均勻備用；準備好蒸籠，將肋排均勻地排入
