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美味大蝦的六種做步驟,吃蝦有什么好處?

今天和大家分享蝦的6種做法,蝦肉鮮香美味,富含蛋白質(zhì)、硒等營(yíng)養(yǎng)成分,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,天冷常給孩子吃蝦,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)身體棒,同時(shí)蝦也是減肥人士的首選,低脂肪、低熱 。有喜歡的朋友們,下面一起學(xué)習(xí)起來(lái)吧!

美味大蝦的六種做步驟,吃蝦有什么好處?


鹽焗蝦1.準(zhǔn)備食材:
準(zhǔn)備鮮蝦500克,清洗干凈以后用牙簽挑出蝦線 。
2.把蝦腌制一下:
切點(diǎn)小蔥段、姜絲,和蝦放在一起,倒入一點(diǎn)料酒去腥,抓拌均勻腌制10分鐘 。

美味大蝦的六種做步驟,吃蝦有什么好處?


準(zhǔn)備食鹽一碗,抓入一小把花椒備用 。

美味大蝦的六種做步驟,吃蝦有什么好處?


3.開(kāi)始焗制:
把腌好的蝦取出來(lái),用吸水紙吸干表面的水分 。
把鍋燒熱,倒入食鹽和花椒一起翻炒,食鹽炒熱以后先盛出來(lái)一部分,把剩余的食鹽攤平,把蝦依次擺放在食鹽上面,剛剛盛出來(lái)的食鹽均勻撒上蝦身上,把腌蝦用的蔥、姜也放入鍋中,蓋上鍋蓋,開(kāi)小火燜制5分鐘 。

美味大蝦的六種做步驟,吃蝦有什么好處?


大蝦變成紅色以后關(guān)火,先不要著急打開(kāi)鍋蓋利用余熱再燜一會(huì)兒,把蝦夾出來(lái)稍微抖一下上面的食鹽就能裝盤(pán)了,一道簡(jiǎn)單又好吃的鹽焗蝦就做好了 。

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干鍋蝦1.準(zhǔn)備食材:
準(zhǔn)備鮮蝦500克,剪去蝦須、蝦槍、蝦腿,用刀劃開(kāi)蝦背挑出蝦線,全部處理好以后把大蝦洗干凈放入盆中,撒入一小把淀粉抓勻,讓淀粉均勻裹在大蝦上面吸干上面的水分,以免炸的時(shí)候?yàn)R油 。
準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥,從中間一分為二,一半切成片打散放入干鍋中墊底,另一半切成小塊備用 。
切點(diǎn)姜片、紅辣椒圈、紅菜椒片、小蔥段備用 。

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2.把大蝦炸一下:
鍋內(nèi)燒油,油溫五成熱時(shí),把大蝦倒入鍋中,開(kāi)小火炸20秒鐘,大蝦定型、變紅后立即撈出 。
把油溫升高至六成熱,放入大蝦復(fù)炸10秒鐘立即倒出,經(jīng)過(guò)復(fù)炸的大蝦外酥里嫩,連蝦殼都能嚼著吃 。

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3.開(kāi)始烹飪:
鍋內(nèi)留底油,放入姜、蒜和紅椒圈,抓入一小撮干辣椒,開(kāi)小火煸炒出香辣味,加入豆瓣醬10克,剁椒醬10克翻炒出醬料的香味和顏色,倒入炸好的大蝦快速翻炒至上色,加入食鹽2克,白糖3克提鮮,香醋5克,蠔油3克,蒸魚(yú)豉油10克翻炒化開(kāi)調(diào)料 。

美味大蝦的六種做步驟,吃蝦有什么好處?


再倒入洋蔥片翻炒均勻,沿鍋邊淋入適量的清水,大火燒開(kāi)以后淋入一點(diǎn)花椒油,轉(zhuǎn)小火煨一會(huì)兒讓大蝦吸收湯汁入味,再放入紅椒片炒至斷生,撒入蔥段就能出鍋了,最后撒點(diǎn)白芝麻,一道焦香入味的干鍋蝦就做好了 。

美味大蝦的六種做步驟,吃蝦有什么好處?


椒鹽蝦1.準(zhǔn)備食材:
準(zhǔn)備適量的大蝦,剪掉頭和腿,再用牙簽挑出蝦線,清洗干凈備用 。
切點(diǎn)姜片、小蔥段、大蒜、青紅椒段備用 。
2.把蝦腌制一下:
切點(diǎn)姜絲放入盆中,加入一勺食鹽,一勺胡椒粉,倒入少許料酒去腥,用手抓勻腌制10分鐘 。
蝦腌好以后把上面的料汁擠干凈放入盆中,撒入適量的淀粉攪拌均勻備用 。

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