【清水煮花菜要煮多久】清水煮花菜要煮三分鐘左右 。花菜煮的時間不要太久 ， 煮太久會影響花菜的口感 。花菜含有大量的維生素等礦物質 ， 不管是炒花菜還是水煮花菜 ， 建議都不要讓花菜在鍋里待的時間太久 ， 以免破其中的營養物質 。部分人在做花菜時會將花菜莖部切掉 ， 其實花菜莖部的外皮含有豐富的營養物質 ， 可以食用 。
花菜 ， 別名花椰菜 ， 屬十字花科蕓薹屬 ， 為甘藍的變種 ， 原產于地中海沿岸 ， 中國各地皆有種植 。花菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵等礦物質 。質地細嫩 ， 味甘鮮美 ， 食后極易消化吸收 ， 其嫩莖纖維 ， 烹炒后柔嫩可口 ， 有清熱解渴、利尿通便之功效 。花菜根系發達 ， 再生能力強 ， 適于育苗移栽 ， 0℃以下易受凍害 ， 25℃以上形成花球困難 。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖 ， 適溫20-25℃ ， 花球形成要經過低溫春化階段 。花菜對光照條件要求不嚴格 ， 而對水分要求比較嚴格 ， 既不耐澇 ， 又不耐旱 。對土壤的適應性強 ， 但以有機質高 ， 土層深厚的砂壤土最好 ， 適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6 。耐鹽性強 ， 在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長 。
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