洋槐花的吃法洋槐花的吃法多樣，最常見的有清蒸洋槐花，煎槐花餅以及槐花炒雞蛋 。洋槐花經(jīng)炒、煎、煮、炸等方式烹后，形色不變、燦若鮮花，保留了花的獨(dú)特香氣，品嘗起來沁人肺腑、余味悠長 。下面跟著媽網(wǎng)百科一起學(xué)學(xué)洋槐花怎么做好吃吧！
蒸洋槐花
【洋槐花的功效與作用,洋槐花的功效與作用禁忌】材料：洋槐花，面粉，鹽，蒜瓣，醬油，香醋，油辣椒，香油
做法：
1、洋槐花洗凈瀝干水分；
2、把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；
3、然后加入適量的面粉；
4、把面粉和洋槐花翻拌均勻；
5、蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；
6、放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；
7、蒜瓣切碎，然后放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁；
8、蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用 。
洋槐花餅
材料：洋槐花，雞蛋，面粉，鹽，水
做法：
1、采摘新鮮的槐花，并用鹽水清洗干凈；
2、槐花里加入雞蛋，拌勻；
3、加入面粉和少許鹽拌勻；
4、做成小餅，入鍋煎制；
5、煎至兩面微黃即可裝盤 。
洋槐花煎蛋
材料：洋槐花，雞蛋，油，鹽
做法：
1、采摘未開花的槐花花苞；
2、把花苞放進(jìn)鹽水里泡10分鐘；
3、洗凈控干水分備用；
4、雞蛋和槐花放在一起攪拌并放鹽攪勻；
5、熱鍋放油，并放入蛋液翻炒；
6、用筷子快速滑散；
7、待蛋液凝固后即可出鍋盛盤 。
洋槐花蜂蜜在洋槐花能用來食用的知識普及前，人們對于洋槐花的認(rèn)知多數(shù)是來自洋槐花蜜 。洋槐花蜂蜜屬于我國出口蜜種中的上等蜂蜜，每年大量出口日本、韓國等地 。其中，日本從中國進(jìn)口的蜂蜜中65%是槐花蜜，由此可見洋槐花蜜不僅受到國人的喜歡，在海外也有很大的市場 。
洋槐花蜂蜜一般采集的是野外不受污染的野生洋槐樹，我國以華北一帶的洋槐蜂蜜純度最高 。天然100%的洋槐花蜂蜜成水白色，不過在蜜蜂采蜜過程中不可避免地?fù)诫s其他花種，所以顏色淡黃中偏綠的就可以算是優(yōu)質(zhì)洋槐花蜜 。優(yōu)質(zhì)的洋槐花蜂蜜質(zhì)地透明，聞起來除了有蜂蜜的特殊甜味外，還有一股淡淡的槐花香味 。成熟的洋槐花蜂蜜非常粘稠，甚至可以直接用報(bào)紙包起來 。
洋槐花蜂蜜中果糖含量非常高，所以放久也不易結(jié)晶 。果糖極易被人體吸收利用，比起葡萄糖，果糖轉(zhuǎn)變成脂肪的能力較弱，所以非常適合青少年與老年人用作保健食品 。
洋槐花蜂蜜中含有刺槐甙和揮發(fā)油，這兩種物質(zhì)具有抗菌、防腐和止咳的作用，常喝洋槐換蜂蜜可以清熱解毒，養(yǎng)心醒目，解渴勝津 。
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