泰州特色美食小吃大全泰州有什么好吃的 _云知道

【喫早茶 | 早安，晨之味】泰州有“喝早茶”的習慣，不同于廣州的早茶，日上三竿乃至中午都能喝上，泰州的早茶得要起早！這可真是難壞我了，但凡朋友中和我熟識的，都知道我是一個晝伏夜出的夜行動物，雖然現在通勤上班已經早起不少，但是在泰州為了喝上早茶，六點就起來，七點多到達古月樓，餐廳內已經是門庭若市，人聲鼎沸。一籠籠的點心徜徉在氤氳的熱氣中，想到肚子早已饑腸轆轆，嗷嗷待哺。

[ 干絲不怕燙 ]揚州泰州一代的早茶名點，干絲堆成塔狀，佐料——醬油、麻油、醋從上澆入。的干絲原料是豆腐干切成細絲，薄厚均勻，爽爽滑滑。

[ 蟹黃湯包的江湖地位 ]淮揚傳統名點。蟹黃包子的魅力在蟹黃，而蟹黃湯包里以靖江的尤其出名，蟹黃、豬厚皮、雞湯匯聚一包之內，極度鮮美。湯包的驚人之處在于吹彈可破的皮，掂起來的時候，生怕皮破湯撒。咬一小口，吸一口湯汁，即便是美食家也無法道出其中的美妙。不像普通湯包的油膩，湯汁是略帶甜味的，有著蟹黃的香氣，咬一口餡，依舊出汁。據說央視的節目也曾介紹過靖江的湯包，現在正是螃蟹肥美的好時節，能吃上應季美食，實屬大大的確幸。

[ 蟹黃的另一種包 ]比我的拳頭大上一圈，一個就有飽腹感，餡兒的用料是蟹黃豬肉，咸甜口，比蟹黃湯包扎實許多，滋味迥然，包子皮被餡兒中的蟹黃滲到，有豬肉的香味也有蟹黃的鮮美，一籠蟹黃包需要一桌的親朋好友一起分享，分量十足，滿滿當當。

[ 野菜香馬蘭頭燒麥 ]馬蘭頭是包郵區常見的ye菜，在我的家鄉會用馬蘭頭做節日才吃的春卷，這馬蘭頭做的燒麥我是第一次見，馬蘭頭香氣濃郁，燒麥面皮筋道，剛出爐的燒麥舔著油亮的肚子，一口下去回味無窮。汪曾祺先生的故鄉高郵距離泰州不遠，他客居北京多年對這里的燒麥依然念念不忘。

[ 干了這碗魚湯面 ]早茶中的佼佼者，光聽名字不以為意，吃到第一口的時候驚艷掉了下巴。坊間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”的說法。魚湯面不是我印象中的湯面，有魚的香味卻沒有一點腥味，雖然沿海城市長大的我不怕腥味，但是這里的魚是河流湖泊當中的河鮮，自然會有些河泥的土腥氣。但是魚湯面的湯頭完全沒有那個味道，由鯽魚、shan魚、熟豬油等原料熬煮而成，鮮掉了眉毛。除此之外，湯里有很重的胡椒味，我蠻喜歡胡椒的香氣，完全不膩，不知不覺快把一整碗的面食了個干凈。