
【白灼花螺煮幾分鐘】白灼花螺煮多久主要取決于花螺的大小 。一般來說,中等大小的花螺大約煮7-8分鐘即可 。大一點的需要10-15分鐘 。加水用大火燒開后放花螺,保持大火,看到螺肉凸出來即可 。挑選花螺時,新鮮的花螺會伸頭出來,一挑它就縮進去,可以拿兩個螺對敲一下,聽聽聲音,新鮮螺聽起來的聲音比較緊實,不好的螺聽起來空空的 。
白灼花螺俗稱花螺、海豬螺、東風螺和南風螺 。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類 。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風螺和臺灣東風螺三種 。東風螺被認為是21世紀最有開發前景的海產養殖良種之一,己在東南沿海為養殖者接受并逐步形成生產規模 。南海水產研究所2000-2002年在廣東沿海開展了東風螺人工育苗養殖科研試驗 。
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