醬肉一般腌3-5天可以曬 。醬肉在腌制期間，每天要翻動一次，然后放在太陽下暴曬10-15天即可 。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后，經自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉 。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產，己有五六百年的歷史 。
醬肉分類：
【醬肉一般腌幾天可以曬】醬肉生產歷史悠久、種類較多，因輔料、加工的變化而有多個品種 。桂樓牌京醬風肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或棗紅色，脂肪乳白色；肉身干爽結實，指壓無明顯凹痕；入口鮮美甜咸，清香生津，肥而不膩，越品越濃，醬香濃郁，具有京醬固有風味 。天寶樓清醬肉醬香馥郁，色澤鮮艷，紅白分明，肉細綿潤，肥而不膩 。廣東醬風肉甘香適口，醬香襲人，醇潤回甜，肥而不膩 。
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