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清炒魚片怎么做

云知道知識經驗

清炒魚片的做法如下：
1、將魚肚檔以腌料腌至30分鐘去腥后，將魚肚檔切成一口適當大小的魚片；
2、把切好的魚片，均勻地沾裹上太白粉，放入滾水中汆燙約1分鐘 ， 讓魚片汆燙熟透后 ， 撈出來沖涼后 ， 備用；
【清炒魚片怎么做】3、將紅蘿卜、玉米筍切成片后，汆燙一下，熟了后，撈出備用；再把小黃瓜切成片，蔥切成蔥段，辣椒切成片 ， 備用；
4、另熱一鍋 ， 把蔥段、姜絲、辣椒片放入鍋中爆香 。再將鹽、香菇精、米酒、白糖、水、香油放入鍋中一起拌炒至沸騰；
5、把魚片及作法3燙熟的紅蘿卜

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