油菜花和油菜的區別在于二者的外形、顏色、高度、分布范圍、食用方法以及歸宿不同 。
【油菜花和油菜的區別】

1.外形不同:
油菜花花瓣4枚,輻射對稱,呈十字形排列,雄蕊通常6枚,4長2短,通常稱為“四強雄蕊”,雌蕊由二心皮構成,子房位置靠上,且沒有葉柄、葉托;小油菜,又叫上海青,葉少莖多,葉片呈橢圓形,葉柄肥厚 。
2.顏色不同:
油菜花的顏色多為黃色;小油菜的顏色則為青綠色 。
3.高度不同:
油菜花一般高度為80-100厘米左右油菜花主要分布在長江流域;而小油菜的生長高度一般在10厘米左右
4.分布范圍:
油菜花主要分布在長江流域;而小油菜是全國各地都有分布,范圍比較廣 。

5.食用方法不同:
油菜花一般只能在最嫩,也就是剛長出來的時候吃,一般采用焯水、涼拌的食用方法;而小油菜則可以涼拌、熱炒、燉湯等 。
6.歸宿不同:
油菜花的歸宿一般是長成油菜籽,最后榨制成菜籽油,作為食用油食用;而小油菜一般是直接作為蔬菜進行烹飪 。
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