【排骨燉白菜的做法】排骨燉白菜是由豬排骨、白菜頭等作為主要食材 ， 香菜梗、味精、花椒水等作為主要調料所做成的一道菜品 。該道菜品是通過煸炒的做法制作而成的 。
主料：豬排骨250克，白菜頭250克 。
輔料：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油 。
具體步驟如下：
把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下；勺內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫；勺內放入少量清油 ， 油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，
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